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Simplesmente Delicioso: Especial de Ação de Graças

Simplesmente Delicioso: Especial de Ação de Graças


No verão passado, Susan Hay teve a oportunidade de visitar fazendas em Ontário e incorporar a abundância de recursos naturais nas mais incríveis receitas criadas e preparadas por especialistas culinários.

O show destaca pratos da fazenda à mesa em um especial de ação de graças Simply Delicious de meia hora com Cheese Master Afrim Pristine.

Ingredientes

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  • 3% Ib (1,5 kg) de batatas Yukon Gold
  • ¾ xícara (165 ml) de leite 296 morno
  • 4 onças (120 g) de queijo parmigiano reggiano ralado
  • 4 ovos grandes, batidos
  • Pitada de sal marinho e pimenta moída
  • Pitada de noz-moscada moída
  • 3½ onças (100 g) de salame caçador
  • 5 onças (140 g) de queijo mussarela
  • 2 onças (60 g) de manteiga sem sal, mais extra para untar
  • 1 xícara (250 ml) de pão ralado fino

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C).
  2. Lave as batatas. Leve uma panela média com 6 xícaras (1,5 l) de água para ferver em fogo médio-alto. Cozinhe as batatas por 40 minutos ou até ficarem macias. Retire-os do fogo e deixe esfriar até ficarem confortáveis ​​ao toque.
  3. Retire a casca das batatas e coloque-as em uma tigela. Descarte as cascas. Adicione o leite e amasse as batatas com um “schiacciapatate” (espremedor de batatas).
  4. Transfira o purê de batata para uma tigela média. Adicione o queijo parmigiano reggiano ralado, os ovos batidos, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture bem com uma colher de pau. Reserve.
  5. Corte o salame em cubos pequenos, cerca de 2,5 x 2,5 cm (1 x 1 polegada).
    Em seguida, corte o queijo mussarela em cubos de cerca de 4 cm x 4 cm (1½ x 1½ polegadas). Adicione ambos ao purê de batata e misture bem com uma colher de pau.
  6. Unte uma assadeira de 15 x 15 cm (6 x 6 polegadas) com manteiga sem sal e cubra o fundo da assadeira com a farinha de rosca, reservando um pouquinho para o topo. Adicione o purê de batata e espalhe uniformemente no prato, usando uma espátula.
    Polvilhe o topo com o restante pão ralado e pequenos cachos de manteiga.
  7. Leve o prato ao forno pré-aquecido, destampado, e leve ao forno por 1 hora ou até que o topo fique dourado.
  8. Retire o prato do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de servir. Sirva ainda quente. Bom apetite!

Couves de Bruxelas Assadas na Panela Italiana

Ingredientes

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  • 1 1/2 libra de couve de Bruxelas cortada pela metade
  • 100gr de queijo parmigiano reggiano ralado
  • 150gr de panchetta em cubos (barriga de porco italiana curada ou você também pode usar bacon)
  • 30gr de manteiga com sal
  • Sal e pimenta
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Instruções

  1. Em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto, adicione a panchetta e deixe cozinhar por cerca de 4-5 minutos ou até dourar.
  2. (Reserve a gordura da pancetta do fundo da panela)
  3. Retire a pancetta crocante e coloque sobre papel toalha para secar
  4. Mantenha a pancetta de lado, assim como a gordura da pancetta
  5. Em uma frigideira antiaderente em fogo médio, adicione a gordura da pancetta e aqueça por 2 minutos
  6. Adicione a manteiga na panela e misture com a gordura da pancetta
  7. Coloque as couves de Bruxelas viradas para baixo delicadamente na panela e cozinhe por 3-4 minutos ou até dourar
  8. Quando estiverem dourados, adicione a pancetta à panela e misture delicadamente
  9. Tempere com sal e pimenta e misture delicadamente novamente
  10. Por último, adicione o queijo parmigiano ralado à panela e cozinhe por mais 2 minutos ou mais ou até que o queijo fique crocante e cubra as couves de Bruxelas.
  11. Adicione o queijo e as couves de Bruxelas crocantes em um prato de servir e saboreie

Tábua de Queijos e Doces de Ação de Graças

Ingredientes

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  • Torta de maçã
  • Torta de abóbora
  • Seu chocolate amargo favorito
  • 3-4 dos seus queijos favoritos de Ontário
  • Afrim adora o seguinte,
    • Tábua de queijo PEI blue moo
    • Cheddar Ontário de 5 anos
    • 5 irmãos
    • Gouda de carvalho da montanha com 3 anos de idade

Aproveite esta sobremesa doce e salgada e prato de queijos.






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