Beber uma pequena quantidade de vinho todos os dias pode proteger o coração, de acordo com um novo estudo realizado com espanhóis que seguem a dieta mediterrânea baseada em vegetais, que normalmente inclui beber um pequeno copo de vinho no jantar.
Num grupo de pessoas com mais de 60 anos em risco de doença cardíaca, beber meio a um copo de vinho por dia reduziu o risco de ter um evento cardiovascular, como ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral, em 50 por cento quando comparado com pessoas que não beberam. vinho.
No entanto, este efeito protetor desapareceu em pessoas que bebiam mais de um copo por dia, de acordo com o autor sênior do estudo, Dr. Ramon Estruch, que estuda risco cardiovascular, nutrição e envelhecimento na Universidade de Barcelona.
“Este estudo examina a importância do consumo moderado de vinho dentro de um padrão alimentar saudável, como a dieta mediterrânea”, disse Estruch, internista do departamento de medicina interna do Hospital Clínica de Barcelona, em comunicado.
“Até agora, acreditávamos que 20 por cento dos efeitos da dieta mediterrânica poderiam ser atribuídos ao consumo moderado de vinho; no entanto, à luz destes resultados, o efeito pode ser ainda maior”, disse ele.
No entanto, os críticos dizem que o estudo não considera os conhecidos malefícios do álcool para a saúde, incluindo o vinho.
“Embora o estudo sugira que o consumo baixo a moderado de vinho possa reduzir o risco de DCV (cardiovascular), não é totalmente claro abrir uma garrafa de vinho tinto”, disse Tracy Parker, nutricionista sênior da British Heart Foundation, que não estava ciente disso. envolvido no estudo.
“Está bem documentado que o consumo excessivo de álcool é prejudicial à saúde do coração”, disse Parker em comunicado. “Beber demasiado álcool aumenta o risco de problemas cardíacos e circulatórios, como hipertensão e demência vascular, bem como problemas de fígado e certos tipos de cancro.”
Além disso, muitas pessoas não medem com precisão a dose de vinho, dizem os especialistas – o que deveria ser uma pequena taça de vinho de 120 ml pode facilmente se tornar uma dose de 180 ml ou até 230 ml.
“As pessoas costumam dizer que ‘o vinho faz bem ao coração’, mas também sabemos que muito vinho ‘não faz bem ao coração’”, disse Paul Leeson, professor de medicina cardiovascular na Universidade de Oxford, que não esteve envolvido no estudo. estudar.
Conclusões questionáveis
A investigação, publicada hoje no European Heart Journal, faz parte de um estudo espanhol em curso que investiga o impacto de uma dieta mediterrânica nas pessoas em risco de doenças cardíacas. Os 1.232 participantes do presente estudo tinham diabetes tipo 2 ou fatores de risco como fumar tabaco, colesterol elevado e pressão arterial, estavam com sobrepeso ou obesos e/ou tinham histórico familiar de doença cardíaca.
No início do estudo, as pessoas foram questionadas sobre suas comidas e bebidas típicas e foram solicitadas a fornecer uma amostra de urina usada para medir o ácido tartárico – uma substância química excretada na urina que é naturalmente encontrada em produtos de uva, como o vinho. Depois de um ano de dieta mediterrânea, o teste de urina foi repetido – se uvas ou vinho tivessem sido consumidos nos últimos cinco dias, o teste detectaria.
“Ao medir o ácido tartárico na urina, juntamente com questionários sobre alimentos e bebidas, conseguimos fazer uma medição mais precisa do consumo de vinho”, disse Estruch.
As uvas, e portanto o vinho, contêm grandes quantidades de ácido tartárico, mas usar isso como marcador não é isento de preocupação, disse Kevin McConway, professor emérito de estatística aplicada na Open University em Milton Keynes, Reino Unido, que não esteve envolvido no estudo. o estudo.
“Grande parte da variabilidade no ácido tartárico pode surgir de outras coisas, como o fato de os entrevistados não serem todos honestos sobre o quanto beberam, ou de haver um certo período de tempo entre o consumo de álcool auto-relatado e a medição do ácido tartárico. , ou porque os níveis de ácido tartárico também são afetados pelo consumo de outros alimentos ou de alguns processos no corpo”, disse McConway em comunicado.
Também é importante notar que os resultados do estudo mostram apenas uma associação, não uma causalidade, disse Leeson.
“Pode haver outras coisas que as pessoas que consumiram esta quantidade de vinho fizeram no estudo que ajudaram a reduzir o risco”, disse Leeson. “Por um lado, o estudo foi realizado em pessoas que também seguiam uma dieta saudável para o coração. Talvez as vantagens de uma taça de vinho para a saúde só sejam percebidas quando consumida junto com um prato de comida mediterrânea?
Existem maneiras muito mais saudáveis de proteger o coração e a saúde geral do que beber, como seguir uma dieta balanceada e praticar exercícios regularmente, além de manter um peso saudável e não fumar, disse Parker.
Naveed Sattar, professor de medicina cardiometabólica e consultor honorário da Universidade de Glasgow, na Escócia, que não esteve envolvido no estudo, desaconselhou o consumo de vinho ou qualquer bebida alcoólica para uma boa saúde.
“Eu recomendo veementemente que as pessoas bebam o mínimo que puderem se quiserem ser mais saudáveis”, disse Sattar em comunicado. “O paradoxo do vinho é um mito e este artigo não acrescenta nada de novo ao que já é conhecido.”
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