Restaurante de fusão asiática de Toronto é alvo de uma dúzia de infrações de inspetores de saúde

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Inspetores de saúde de Toronto registraram diversas infrações em um restaurante em North York.

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O Delicacy Kitchen, cuja cozinha é descrita como “autêntica fusão asiática”, recebeu 12 infrações no total — três cruciais, cinco significativas e quatro menores, de acordo com Saúde Pública de Toronto.

O restaurante, que foi fechado temporariamente para reformas no início deste verão, oferece uma variedade de pratos, incluindo pato à Pequim, jarrete de porco frito e crocante, carne bovina crocante com molho teriyaki e bolinhos de camarão cozidos no vapor.

O estabelecimento, localizado na 2899 Dufferin St., recebeu uma notificação de passe condicional na terça-feira e continua aberto ao público.

As infrações cruciais foram não garantir que os manipuladores de alimentos lavassem as mãos conforme necessário para evitar a contaminação dos alimentos, não proteger os alimentos da contaminação ou adulteração e armazenar alimentos potencialmente perigosos em temperaturas internacionais entre 4 °C e 60 °C.

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Das cinco violações significativas, duas estavam relacionadas aos postos de lavagem de mãos — especificamente, a falha em manter os postos com sabão e toalhas de papel e o uso do posto para outra finalidade que não a lavagem das mãos dos funcionários.

O TPH também se concentra nos equipamentos de alimentos da Delicacy Kitchen, que não eram de construção sólida e estanque, uma toalha suja era usada para limpar superfícies que entravam em contato com alimentos e os utensílios eram higienizados em uma solução de cloro adequada “de menos de 100 ppm (partes por milhão)”.

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Quanto às quatro infrações menores, o restaurante não garantiu que as superfícies dos equipamentos fossem higienizadas conforme necessário, enquanto a sala de manipulação de alimentos não foi mantida em condições sanitárias, decidiram os inspetores, observando que os pisos e o teto do espaço não foram mantidos.

Uma lista detalhada de infrações em restaurantes de Toronto pode ser encontrada em Jantar Seguro.

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